GeZZond | nummer 48

18 GeZZond 48 | december 2019 GeZZond INGREDIËNTEN (4 personen) * 400 gram bloemkool in roosjes * 1 grote zoete aardappel (in blokjes van 1 cm) * 1 rode paprika (in grove blokjes) * olijfolie * 400 gr kokosmelk * 200 gram kikkererwten (blik) * 1 ui * 3 tenen knoflook * 2 cm verse gember * 4 el tomatenpuree * 2 tl garam masala * 2,5 tl kerriepoeder * 1 tl paprikapoeder * koriander, cashewnoten en wat Griekse yoghurt Voor het platbrood: * 75 gram tarwebloem * 75 gram witbroodmeel * 4 gram instant gist (half zakje) * olijfolie Verslingerd aan de Indiase keuken TIKKA MASALA Annemarie Gorissen (37) is illustrator en vormgever, reist graag en is dol op koken. Haar favoriete keuken: de Indiase. ‘Veel groenten, veel kruiden, weinig of geen vlees, lekker romig. Alleen al voor het eten zou ik zo teruggaan’. Daarom dit keer een Indiaas gerecht. Svaadisht bhojan (eet smakelijk)!