GeZZond 29 | juni 2014
19
service
Voor inwoners van plaatsen waar Zorg en Zekerheid geen verzekeringswinkel heeft,
is er de rijdende verzekeringswinkel in:
Aalsmeer Badhoevedorp Bodegraven
Hillegom Leiderdorp Leidschendam Loenen a/d Vecht Mijdrecht Nederhorst
den Berg Nieuw Vennep Noordwijk Noordwijkerhout Oude Wetering Sassenheim Uithoorn Vinkeveen
Voorhout Voorschoten Wilnis Zwanenburg
Voor de exacte locaties en tijdstippen kijk op
, haal een brochure
af in onze verzekeringswinkels of vraag deze telefonisch aan via (071) 5 825 825.
RIJDENDE VERZEKERINGSWINKEL
VERZEKERINGSWINKELS
Altijd in de
buurt voor een
advies op maat
DECLAREREN
ZORGZOEKER
DIGITALE
NIEUWS-
BRIEF
MIJNZZ
snel en gemakkelijk
(071) 5 825 825
op werkdagen van 8.00 tot 18.00 uur
Postadres
postbus 400, 2300 AK Leiden
voor vragen en informatie
geZZondTeam (071) 5 825 828
wachtlijstbemiddeling
en zorgvragen
Via MijnZZ kunt u eenvoudig en snel online declareren. Maar u kunt
de nota’s ook naar ons opsturen. Zorg en Zekerheid, antwoordnummer
12030, 2300 VC Leiden. Uitbetaling binnen 10 werkdagen.
Met de zorgzoeker kunt u informatie vinden over ziekenhuizen,
zelfstandige behandelcentra en tweedelijns GGZ instellingen:
Wilt u op de hoogte blijven
van nieuws, acties en
voordelen? Meld u dan
aan voor onze digitale
nieuwsbrief via MijnZZ of op:
nieuwsbrief
Via het vernieuwde MijnZZ kunt u o.a.
online declareren, uw gegevens raad
plegen en uw eigen risico inzien.
Geopend maandag t/m vrijdag van 10.00 tot 17.30 uur.
Alphen aan den Rijn
Julianastraat 29
Amstelveen
Rembrandtweg 97
Hoofddorp
Concourslaan 18
Katwijk
Dwarsstraat 19
Leiden
Korevaarstraat 2
Lisse
Kanaalstraat 77a
VOLG
ONS VIA:
hap
In deze rubriek staan we stil bij gezonde
voeding. Dit keer: de doperwt.
Erwten, ook wel doperwten genoemd, zijn een
zomergroente. Het zijn de eetbare zaden van de
doperwtenplant (familie van de Vlinderbloemigen).
Ze zijn van half mei tot half juli vers verkrijgbaar.
Ze worden onrijp geoogst, zodat de suikers in
de zaden nog niet zijn omgezet in zetmeel. Dop-
erwten worden niet rauw gegeten. In peulvruchten
en bonen zoals erwten, komt van nature een giftige
stof voor die door ze te koken onwerkzaam wordt.
Verse erwten hebben een kooktijd van ongeveer
tien minuten, kleine of jonge erwten zijn al na vijf
minuten gaar.
Verse doperwten kunt u kopen bij de supermarkt
of groenteman. Let er bij de aankoop of ze er knap-
perig en fris groen uitzien, zonder beschadigingen
of bruine vlekjes. De erwten haalt u uit de peulen
door in de punten van de peulen te knijpen tot de
peulen open springen. In een open plastic zak in
de groentelade van de koelkast blijven doperwten
ongeveer vier dagen goed. Doperwten bevatten, in
vergelijking met andere groenten, veel voedings-
vezels. Daarnaast zijn ze rijk aan mineralen zoals
kalium en ijzer, B-vitamines en foliumzuur.
Benodigdheden:
1 kg verse doperwten
(400 g gedopt)
25 g boter
1 sjalot, gesnipperd
2 tl gedroogde dragon
1 1/2 el grove mosterd
3 el geslagen room
(23% vet)
Bereidingswijze:
Dop de erwten en spoel
de erwten in een zeef
onder koud stromend
water af. Smelt de boter
in een hapjespan en
fruit de sjalot hierin
2 minuten. Schep de
doperwten erdoor en
voeg 3 el water en naar
smaak zout toe. Leg het
deksel op de pan en
stoof de doperwten in
ca. 8 min. zachtjes gaar.
Roer de mosterd door
de doperwten. Voeg de
room toe en breng alles
nog even aan de kook.
Roer, als de saus aan
de dikke kant is, er nog
een scheutje water door.
Lekker met in de schil
gekookte aardappelen
en gegrilde kip, kalfs-
vlees of vis.
(Bron: 12 maanden lekker eten)
recept
VERSE
DOPERWTEN
MET SJALOT
EN MOSTERD
18
GeZZond 29 | juni 2014
Zorg en Zekerheid
Wat is uw favoriete doperwtenrecept?
Deel het met ons op Facebook!
Lekker
doppen
