10 / 19
10
GeZZond 37 | juni 2016
uitstraling. De Schoolkantine Brigade,
een team van het Voedingscentrum,
bezoekt scholen en geeft praktische
tips over een gezondere inrichting.
Zorgcoördinator- en wiskundedocent
Eva van Dam was erbij toen de School
kantine Brigade het Leonardo College
bezocht. ‘Ze liepen letterlijk langs het
assortiment om het aanbod te tellen’,
vertelt ze. ‘Ze kijken bijvoorbeeld of de
betere voedselkeuzes opvallend neerge
zet zijn en of water drinken gestimuleerd
wordt.’ Eva houdt zich als zorgcoördina
tor onder meer bezig met projecten en
activiteiten die de het Leonardo College
tot een gezonde school maken.
Geen gefrituurde snacks
Om 10.00 uur klinkt de zoemer. De brug
klassers hebben pauze en de kantine
stroomt vol. Jolanda komt (bijna)
Brugklasser Summer
Meijer (14)
deed mee
aan een voedings
project en won de
eerste prijs met haar
gezonde smoothie
van yoghurt, banaan,
aardbei en meloen. ‘Als
beloning mochten we
de smoothie zelf maken
en verkopen in de kanti
ne’, vertelt ze. ‘Het was
al snel uitverkocht.’
Brugklasser Bilal
Maatoug (13)
vindt
de gezonde school
kantine een prima idee.
‘Ik koop soms een tosti,
maar neem ook vaak
een broodje van thuis
mee. Met pindakaas
of zo.’
Brugklasser
Maarten van Velthoven
(13)
heeft net een
broodje gezond gekocht
en bijt er vol overgave
in. ‘Ik vind het goed dat
we hier een gezonde
schoolkantine hebben.
Op andere scholen
worden kroketten
verkocht. Dat is zo
ongezond.’
Hoe herken je
de gezonde
schoolkantine?
handen tekort. Ze is al 16 jaar kantine
beheerder en hoort er helemaal bij, ook
al is ze formeel niet in dienst bij de
school. Ze werkt voor cateraar Van
Leeuwen die onder meer schoolkantines
in Leiden en omgeving beheert.
‘Natuurlijk moet ik aan de omzet denken,
ik moet hier wel een boterham verdie
nen. Maar ik houd graag rekening met
wat goed is voor de kinderen en de
school. Daarom verkopen we gezonde
producten en zijn er geen gefrituurde
snacks. Een tijdje terug was er een leer
ling die een dieet volgde en daarvoor
eten bij mij in de koelkast moest zetten.
Dat is uiteraard geen enkel probleem.’
Vandaag zijn de broodjes gezond in de
aanbieding. Voor slechts € 1,- vormen ze
een heerlijke pauzehap. Jolanda smeert
ijverig verder. Over een half uurtje heeft
de bovenbouw pauze.
Een gezonde school
kantine voldoet aan vier
basisregels van het
Voedingscentrum:
1.
De kantine biedt in elke
productgroep minstens één
betere keuze aan. Binnen
de verschillende product
groepen (zoals fruit, brood,
zuivel) kunnen de leer
lingen keuzes maken.
2.
Op de opvallende plaat-
sen liggen de betere keuzes.
3.
De kantine stimuleert
water drinken.
4.
Een gezonde aanpak in
de schoolkantine is schrif-
telijk vastgelegd in het
beleid.
Meer weten?
Ga naar
voedingscentrum.nlen
klik op onderwijs.
WAT VINDEN ZIJ?